10 آبان 1402
سوپراستار این روزها: موچی!
خب این روزا هممون یه جورایی موچیرو میشناسیم... یا حداقل اسمشو شنیدیم!
و حالا که بازار موچی تو دوناتیم داغه ما بهعنوان تیم دوناتیم خاستیم که داستان موچیرو برای شما بنویسیم.
تاریخچه موچی یا موچی از کجا اومده؟
مواداصلی مورد استفاده در تولید موچی برنج قرمز است.
موچی تو کشور ژاپن اهمیت فرهنگی بسیار بالایی داره.
با توجه به تحقیقات باستان شناسی، تولید خانگی موچی در قرن ششم (دوره کوفون) افزایش یافت.
در اواخر قرن هشتم در دوره نارا، یک افسانه مربوط به موچی توصیف شد. بر اساس این کتاب، هنگامی که یک مرد ثروتمند یک موچی مسطح از برنج باقی مانده درست کرد و یک تیر را به سمت ان شلیک کرد، موچی به یک پرنده سفید تبدیل شد و پرواز کرد و پس از ان، مزرعه برنج مرد متروک و بی ثمر شد. این افسانه نشان می دهد که موچی سفید گرد از لحاظ تاریخی دارای قدرت معنوی بوده است.
در دوره هیان (794-1185) موچی اغلب در رویدادهای شینتو برای جشن زایمان و ازدواج استفاده می شد.
امپراتوران و اشراف موچی را در دهان نوزادان 50 روزه قرار می دادند. در این دوره، در جامعه اشرافی مرسوم شد که عروس و داماد سه روز پس از عروسی در خانه عروس با هم موچی بخورند.
و اینطوری شد که موچی معروف ما تبدیل شد به یه شیرینی محبوب!
خب موچی یک نوع کیک برنج کم کالری و کم چرب است. این کیک دارای دو ماده خام ضروری، برنج و اب است ولی بقیه طعمدهنده ها هم برای ارزش وطعم موچی خیلی اهمیت دارن.
راستی شیرینی موچی گلوتن و کلسترول نداره و در ژاپن در بستنیها و حتی سوپهاشون از موچی استفاده میکنن!
